烙中秋糖饼
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八月十五，又是一年一度家人团圆的日子了，你的家乡中秋节赏月都会吃些什么？大家是不是一下就会想到糖糕、月饼、螃蟹？而在我的老家，每到中秋节这一天赏月是必须做一样食物：烙糖饼。
烙中秋糖饼营养建议
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含糖量 41.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烙中秋糖饼的食材2人份
- 柿子2个
- 面粉300克
- 酵母粉2.7克
- 豆沙180克
- 炒花生60克
- 糖1汤匙
烙中秋糖饼的做法
1
柿子两三个，红豆沙泥、面粉备好
2
柿子先剥去皮，用榨汁机打碎，和面粉、发酵粉拌在一起
3
揉成光滑的面团，用保鲜膜封上碗口发酵
4
乘面团发酵的功夫，把炒好的花生拍碎和豆沙馅调拌在一起
5
调好的馅根据每个人喜欢程度，适量调整糖的量
6
将馅料揉成球形，放进冰箱冷冻20分钟，不要冻太硬，微微硬度即可
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面团发酵至原来的两倍，取出撒点少许干面粉揉排气
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搓成粗条切成若干个小剂子
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包入馅料撮成馒头形状，馅料冻半硬半软状态较容易包
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然后手肚按压成圆饼形状
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将所有的都包好，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右
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电饼铛预热。刷上一层油。放入糖饼烙至两面金黄即可食用
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成品图
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成品图
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烙中秋糖饼的烹饪技巧
调好的馅可根据每个人喜欢程度，适量调整糖的量
也可以放其他自己喜欢的馅料