烧茄子
- 烧
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
我家李先森的大作，对于像我这样一个不爱吃茄子的人都爱到不行！
烧茄子营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烧茄子的食材2人份
- 茄子（紫皮，圆）1个
- 酱油少量
- 盐适量
- 蒜5瓣
- 花生油适量
- 鸡精适量
烧茄子的做法
1
将茄子洗净，去皮，切片，用刀划成照片上的样子，要连着，不要切开
2
将蒜拍碎，切末，我这刀功，哈哈，不算蒜末，影响美观不影响口感哈
3
将茄子放入锅中炸软
4
炸软茄子后，捞出放盘里，控控油
5
控好油后，将茄子放入锅中炒，不用再放油，用铲子捣碎成茄丁，放入盐，少量酱油
6
放入鸡精，快速翻炒，关火，放蒜末，这道菜就完成啦！
成品图
烧茄子的烹饪技巧
这道菜很好的把茄子的香味体现了出来，但是由于茄子太吸油因而这道菜是很油的，所以建议大家不要经常食用，但是真的太好吃了，也太简单了，可以偶尔做来解解馋奥～