红萝卜炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
红萝卜炒猪肝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红萝卜炒猪肝的食材2人份
- 红萝卜120克
- 猪肝200克
- 油适量
- 盐1勺
- 生粉1勺
- 料酒1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精半勺
- 酱油1勺
- 葱适量
红萝卜炒猪肝的做法
1
准备好红萝卜
2
准备好猪肝
3
红萝卜切片
4
猪肝洗净切片，加盐，酱油，生粉和料酒腌一下
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锅加水
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加入红萝卜
7
焯水焯煮
8
捞出红萝卜
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锅热油，下姜蒜炒香
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加入猪肝
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翻炒变色
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加入红萝卜
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加盐和葱
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加鸡精调味炒匀
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装盘
成品图
红萝卜炒猪肝的烹饪技巧
猪肝提前泡一下，去除里面的血水和毒素
猪肝先加盐，生粉，酱油和料酒腌一下，可以去异味，炒出来更鲜香滑嫩