无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕
- 煮
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
酸甜开胃的山楂糕，大人小孩都喜欢。尤其做成棒棒糖的样子，健康零食首选！
无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的食材2人份
- 山楂1000克
- 冰糖300克
- 白糖200-300克
- 水适量
- 柠檬汁约3毫升
无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的做法
1
将山楂洗净，用小刀挖去底部，放入烧开的水中，加10ml左右柠檬汁煮3分钟左右捞出
2
去掉山楂蒂，用筷子捅出山楂核，一定去除干净哦！
3
分次加入煮山楂的水，入破壁机中打细
4
将打好的山楂糊过筛，加入冰糖和砂糖大火煮开，转中火不停搅拌
5
熬至浓稠，明显能看出胶质感，刮刀提起后断断续续落下即可
6
趁热装入棒棒糖模具或者抹了油的模具中，冷藏定型。冷藏后脱模切块即可
成品图
无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的烹饪技巧
过筛是使成品透亮的关键，不过筛也可，成品透明度略差
山楂中果胶含量非常高，不要熬过头，二三十分钟足够