土豆炖鹌鹑蛋
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
土豆做出的菜肴也不少，土豆的做法多数都是炒、炖、炸、煎、烤等等。我家孩子喜欢吃炖土豆，尤其是土豆炖牛肉更是她百吃不厌的菜肴呢！这次我没有用牛肉，而是用到了鹌鹑蛋，鹌鹑蛋用的是熏制的那种，当然你也可以用煮好的，不一定要用熏的，这完全取决于你的喜好哟！不管哪种都好吃。
土豆炖鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆炖鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋150克
- 土豆250克
- 香菜30克
- 大蒜20克
- 胡萝卜50克
- 青椒50克
- 红椒50克
- 调和油10毫升
- 盐少量
- 蚝油少量
- 花椒爱哦少量
- 八角少量
土豆炖鹌鹑蛋的做法
1
准备以下食材：熏鹌鹑蛋数枚，土豆去皮后切小块，香菜、胡萝卜、青椒、红椒、大蒜切成图中的样子；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入少量花椒、八角和大蒜爆出香味
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将土豆块放入锅中
4
翻炒几下后放入鹌鹑蛋，多少随自己喜好
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放入少量蚝油
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翻炒几下后放入适量水，水要没过食材一大半，大火将水烧开，然后转为小火炖
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炖一会，将汤汁收一半时放入胡萝卜块炖一会
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炖一会，将汤汁收一半时放入胡萝卜块炖一会
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翻炒一会后放入少量盐
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翻炒几下后放入香菜即可
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将炖好的土豆鹌鹑蛋盛入盘中，颜色鲜艳，美味可口的一道家常菜就做好了
成品图
土豆炖鹌鹑蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋煮熟的也可以，不一定是熏制处理的，用量根据人数来决定
水要一次性加足，将土豆炖软糯才好吃