牛油果汉堡
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
说到汉堡，大家总会想着牛排的，鸡排的，肉排的，这一次做女儿喜欢的牛油果，加个鸡蛋， 放上芝士片，就OK了，清香味美，再配上牛奶或是豆浆，简单营养的早餐好了。 面包食材：面包粉260克、牛奶140ML、水30ML、鸡蛋液20克、发酵粉4克、绵白糖15克、盐3克、黄油20克、白芝麻适量 汉堡包食材：餐包1个、牛油果1个、熟鸡蛋1个、芝士片1片、沙拉酱适量
牛油果汉堡营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛油果汉堡的食材2人份
- 面包粉260克
- 牛奶140ML
- 水30ML
- 鸡蛋液20克
- 发酵粉4克
- 绵白糖15克
- 盐3克
- 黄油20克
- 白芝麻适量
- 牛油果1个
- 熟鸡蛋1个
- 芝士片1片
- 沙拉酱适量
牛油果汉堡的做法
1
按面包机使用方法，先液体后固体食材，加牛奶和水，后放面包粉，糖盐对角放，面粉中间放发酵粉盖上。启动面包机和面程序。水可以预留5至10ML左右。面粉吸收情况不同而添加减
2
面包机和面15分钟，加入软化的黄油。继续和面20分钟。和至面团光滑有泽度并有一定延展性。餐包不一定要拉出手套膜，口感也不错的
3
面团收圆后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指沾面粉，扎洞洞不回缩即可
4
面团取出排气，分7等份。收圆，盖上醒发10分钟。面团在手掌中，五指朝下，面团在案板上打圈即可收圆了
5
取小面团再次压扁收圆，沾湿表面，沾上一层芝麻。放烤盘上，二次发酵为2倍大。现在天热，直接放烤箱，不用开发酵档也能发酵
6
烤箱180度预热，入烤箱烤制20分钟。温度与时间，以自家烤箱为准
7
备好熟鸡蛋，牛油果，芝士片，生菜。一个餐包一个鸡蛋，一片芝士片。2人份
8
烤好的面包，凉后可以做汉堡包了。中间切开，挤上沙拉酱，放上芝士片，牛油果、鸡蛋，生菜即可
9
可以吃啦
成品图
牛油果汉堡的烹饪技巧
烤箱温度以自家烤箱为准。用牛奶与水看面粉吸收情况，加水前可以预留10克左右