黑芝麻汉堡贝果
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
贝果和甜甜圈的外形很相似吧?都是圆圈状可爱又有趣。但它们的做法却相差甚远，贝果不需要第一次发酵，二发后需要糖水焯煮，贝果的口感Q韧有嚼劲，淡淡的口味最大限度的保留你食材本身的纯美风味，把贝果剖开夹入蔬菜、鸡蛋和培根，制成的贝果汉堡。或简单的涂抹上果酱和奶油都是十分美妙的。第一次制作的贝果，接头处没有整理好，在发博文时正在制作奶香味的贝果。实质上是想再练练接头的手艺。有些看似简单的东西，其实做起来也需要认真琢磨。
黑芝麻汉堡贝果营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻汉堡贝果的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 酵母粉3克
- 白糖15克
- 食盐3克
- 麦芽糖1000克
- 水50克
- 黄油10克
- 芝麻10克
- 牛奶140克
黑芝麻汉堡贝果的做法
0
材料：高筋面粉230克、白糖15克、酵母粉3克、盐3克、黄油10克、牛奶140克、黑芝麻10克
糖水：麦芽糖1000克、清水50克
1
将除黄油和黑芝麻以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至完全阶段，再加入黑芝麻揉匀，将揉好的面团松弛10分钟，分割成5-6份，分别滚圆
2
取一面团按扁，擀成椭圆形，上下各朝中间折口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟
3
将糖水煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮30秒左右
4
煮好后，将贝果捞出来，沥干水后放在烤盘上
5
入预热200度的烤箱，中层，20分钟即可
成品图
