葱烧鲫鱼
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天做一道葱烤鲫鱼， 这是江南地区一道传统名菜。
葱烧鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱烧鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 小葱100克
- 生姜 10克
- 料酒20克
- 老抽10克
- 白糖5克
葱烧鲫鱼的做法
1
·食材· 鲫鱼 1条、小葱 100g 生姜 10g、料酒 20g 老抽 10g、白糖 5g
2
鲫鱼清理干净，用吸水纸吸干表面水份，剪去鱼鳍
3
热锅起油，下姜片爆香
4
放入鲫鱼，转小火煎至两面金黄、酥松
5
锅中留底油，放入小葱煸炒出香气
6
.放入鲫鱼，加入料酒、老抽、白糖、清水
7
中途等汤汁收浓，用铲子淋一些汤汁在鱼身上
8
最后大火收汁即可
成品图
葱烧鲫鱼的烹饪技巧
喜欢甜的小伙伴，可以多加些糖