西红柿鱼丸
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
自从看到了一些关于丸子的新闻，我就在家学着自己做丸子，从炸肉丸，煮肉丸，豆腐丸，鱼丸等等，自己反复尝试过了才知道，自己做丸子并不复杂。
西红柿鱼丸营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西红柿鱼丸的食材2人份
- 龙利鱼1片
- 玉米淀粉30克
- 鸡蛋1个
- 西红柿少许
- 葱少许
- 姜少许
- 盐少许
西红柿鱼丸的做法
1
龙利鱼切成块，放入料理机中，搅打成细腻的鱼泥
2
把鱼泥里放入葱姜汁去腥，少许盐，玉米淀粉，然后加入鸡蛋，用力顺着一个方向搅打上劲，用虎口挤出圆形的丸子
3
锅里加入清水，烧到锅底部冒泡的时候，就一边挤丸子，一边放入锅中，小火焖熟
4
焖熟的丸子，直接用漏勺捞出
5
捞出的丸子直接投入到冷水中，这样也是丸子Q弹其中的一步，冷却后，一次吃不完可以密封冷冻保存，随吃随取很方便
6
锅里放入花生油，加葱末姜末爆香，加入西红柿煸炒出油，加入清水，煮开
7
加入鱼丸，烧开后小火慢炖，充分入味
8
可以加盐调味，关火出锅即成
9
丸子Q弹，汤酸甜咸鲜的口感
成品图
西红柿鱼丸的烹饪技巧
做这款丸子，用草鱼，鲢鱼，鲅鱼等都是可以的，小的鱼刺经过料理机的搅打，都会成了细腻的鱼泥，不会吃得出来，还可以补钙质，可以说一举两得