红薯花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
红薯的第一个功效，能够预防和治疗便秘，因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，通过机械性的刺激肠道蠕动和维持肠道的微生态，能够有很好的预防和治疗便秘的功效。红薯的第二个功效，能够对于我们的肥胖有积极的预防和治疗的作用，因为红薯本身就是一种低能量的食物，食用之后有明显的饱腹感，进而能够避免其它过多食物的摄入。红薯的第三个功效，能够为机体提供一些基本的能量，在缓解肌肉疲劳，恢复体力方面的功效相对来说也会比较明显。
红薯花卷营养建议
-
含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红薯花卷的食材2人份
- 低筋面粉400克
- 红薯2条
- 酵母4克
- 盐2克
红薯花卷的做法
1
洗净红薯，去皮
2
切薄片
3
放入蒸锅，大火蒸15分钟
4
用勺子压成红薯泥
5
准备面粉
6
加入酵母和盐
7
加入适量红薯泥，和成光滑面团
8
醒发至2倍大
9
分成若干个小剂子，每个大约40克
10
把小剂子擀薄成0.4cm厚度
11
切成四等分
12
用干净的梳子压出花纹（这把梳子是做花卷专用的）
13
取八片小面片，如图叠好，用筷子在中间压一下
14
如图卷起来
15
在中间切成两段
16
成了两朵花了
17
整理一下花瓣
18
放入蒸锅，醒10~20分钟
19
大火蒸15分钟便可
成品图
红薯花卷的烹饪技巧
红薯容易氧化变色，去皮后要浸在清水里，防止氧化