五花肉炒土豆辣椒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道从小吃到现在也不厌的家常菜。选用猪五花肉搭配土豆、青椒。我们这里将辣椒俗称为辣子，因此，土豆炒青椒也称为土豆炒辣子，再加些猪肉，就称为猪肉土豆炒辣子。这三种食材算的上是黄金搭档，搭配在一起，使这道菜虽然家常，却不失营养，虽然普通，却很美味。
五花肉炒土豆辣椒营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五花肉炒土豆辣椒的食材2人份
- 柿子椒100克
- 土豆150克
- 五花肉100克
- 油 10毫升
- 盐2克
- 料酒5毫升
- 生抽8毫升
- 淀粉5克
- 酱油5毫升
- 味精2克
- 葱姜8克
五花肉炒土豆辣椒的做法
1
五花肉、土豆、青椒摘洗干净。
2
五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3
土豆切成片用冷水浸泡。
4
青椒切成块。
5
起油锅，青椒入锅过油后盛出。
6
再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。
7
炒至肉变色，土豆入锅炒。
8
加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
9
土豆8、9分熟时青椒入锅炒。
10
加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。
成品图
五花肉炒土豆辣椒的烹饪技巧
五花肉腌制后更加滑嫩。肉入锅前再加少许油搅拌均匀，这样肉入锅后容易划散，也可以封住腌制的味道，肉的口感更好