红薯饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天给红薯换个新吃法，来个红薯与鸡蛋的碰撞，制作个新吃法，红薯擦成丝拌上鸡蛋，煎一煎，撒上芝麻，红薯的一丝甜带着一点咸，外脆内软，香软可口，爱上这种甜中带点咸的食物，女儿的评价是，让人吃完还想吃的冲动。
红薯饼营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯饼的食材2人份
- 红薯5个
- 鸡蛋2个
- 白芝麻少许
- 盐1茶匙
- 胡椒粉少许
红薯饼的做法
1
把红薯洗净去皮，红薯大个的，一个就够了，我这几个红薯是很小的一个
2
洗净的红薯擦成丝，用最细的那种，这样制作起来比较容易熟
3
4
打入两个鸡蛋，加入盐和胡椒粉拌均匀，无需加水。
5
红薯丝和鸡蛋拌匀后，撒上一点白芝麻，黑芝麻也可以。
6
不粘锅放少许油，把红薯丝盛一小勺放入锅内，整成小饼模样煎至，不要急着去翻面，待煎至定型后再翻面，以免弄散
成品图
红薯饼的烹饪技巧
红薯小饼无需加水，只用鸡蛋就够了，在煎的时候一定不要着急去翻面，要等定型这后才能翻面，以免红薯饼不成形
红薯虽然好吃，但是在食用红薯时要注意量的控制，因为红薯的淀粉含量比较高，所以要控制不要过多的食用，而且要热的时候吃，避免吃冷的红薯，以免引起胃胀、胃痛、烧心等，而且胃酸分泌过多以及胃溃疡的患者是不可以食用红薯的，这一点要值得注意的