猪肉韭菜包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
我做包子一般都会做许多，平时放冰箱冷冻储存，早上起床后将包子蒸热就能吃啦。比什么小面，薄饼，蔬菜粥简单多啦。最最最关键的是，这个包子的做法太简单了，特别适合懒人。
猪肉韭菜包子营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉韭菜包子的食材2人份
- 面粉1050克
- 温水600克
- 酵母粉10克
- 猪肉750克
- 韭菜1000克
- 老姜28克
- 盐20克
- 花椒粉2克
- 香菇酱100克
- 植物油5克
猪肉韭菜包子的做法
1
面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）
2
猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅
3
韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻
4
肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀
5
案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气
6
面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形
7
切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮
8
将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上
9
开水上锅，蒸15分钟
10
关火，再过3分钟，揭盖；【猪肉韭菜包子】做好了
成品图
猪肉韭菜包子的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
包子不用二次发酵；蒸好的包子3分钟后再揭盖，避免水蒸气滴落在包子表面，影响成品美观