西红柿鸡蛋手擀面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
昨天下雪了 天气特别冷 总想吃点小时候吃过的热乎乎手擀面 自己就动手做了起来。。。
西红柿鸡蛋手擀面营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
西红柿鸡蛋手擀面的食材2人份
- 高筋面粉适量
- 鸡蛋两个
- 西红柿一个
- 虾两只
- 柿子椒少许
- 胡萝卜少许
- 洋葱少许
- 火腿半根
- 葱少许
- 盐适量
- 花生油适量
- 味极鲜适量
- 五香粉适量
- 鸡精少许
西红柿鸡蛋手擀面的做法
1
面粉少许 加点盐
2
冷水用筷子搅拌
3
搅拌无干面 揉成光滑的面团 如图所示 醒面二十分钟
4
醒面的时间 把等下用的食材 清洗完 全部切成丝 虾剥皮 西红柿切丁 如图 备用
5
把面团一分为二 擀成很薄的面片 越薄越好
6
一定要多洒些面粉 像折扇子一样折起来
7
切细条 我第一次做 切的不是很好
8
切好的面条 一定要迅速的抖开 不然会粘连 如图
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锅内放花生油 把鸡蛋滑散 盛出备用
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锅内再次倒入花生油 把葱 西红柿依次倒入锅内翻炒
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把刚刚处理的洋葱 青椒 胡萝卜迅速翻炒至一分钟 倒入适量清水
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水开后 把擀好的面条 虾仁放入煮熟 放入切好的火腿丝 盐 味极鲜 五香粉 鸡精关火
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好了 因为面是自己擀的 特别筋道
成品图
西红柿鸡蛋手擀面的烹饪技巧
因为第一次做手工的面条 面和的软了些 当然是硬点更好 荤素 都有了 我自己也不用再另外炒菜了 一小盆面啥都有了 呵呵