炸麻叶
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
?大家都在炸油条，我却喜欢做它，不用发酵特省事，酥酥脆脆人人爱！ 宅在家中，人人都变成了大厨，简单的蒸馒头做包子已经不能满足大家啦，这几天一打开朋友圈，油条简直刷屏了！油条好吃，但是必须现做现吃才美味，炸好的油条如果一天没吃完，等到第二天根本就没人吃了！我家喜欢吃油条的只有我和儿子，为了两根油条懒得费这个功夫，但是按拉不住油炸食物的香味呢，忍不住做了三大锅酥脆的它，放凉后用保鲜袋装起来，看电视的时候磨牙真的太爽了，连薯片都省啦！ 这个酥酥脆脆的小零嘴，我们叫做炸果子，也有地方叫它麻叶，薄薄的，咸酥开胃，做一次吃上一周都不会坏，比油条好吃哆啦！每次做上一大袋子，儿子连最爱的薯片都不要了呢！一口下去，酥脆蓬松的面片、焦香的黑芝麻，简直让人停不下来！ 网上炸果子的做法很多，我也试过好几个，但最终这个方子受到了我家的一致称赞，淡淡的甜和淡淡的咸相映成趣，搭配得刚刚好，口感微微带着丝咸味，多吃几片也不会觉得油腻，跟小时候的问道一模一样，喜欢的朋友不妨试试！
炸麻叶营养建议
-
含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炸麻叶的食材2人份
- 鸡蛋一个
- 面粉100克
- 芝麻20克
- 白糖少许
- 盐跟白糖同样多
- 水少许
炸麻叶的做法
食材都准备好
面粉倒入干净地盆红，加入鸡蛋和黑芝麻、糖、盐
将混合物用筷子搅拌成絮状
用手慢慢揉成面团。如果无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半个小时即可
面醒好后，放在撒了干粉的面板上
用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，操作的时候如果粘连擀面杖地话，可以加入面粉防止粘连。面团的厚度跟一颗芝麻一样就差不多了
每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，不能把面皮切断
取一块面皮，露出中间的小口，将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出
把剩下的面片全部都依次翻好
大火将油烧开，将面片一片片放入油锅重，用筷子快速翻面
面片表面呈现出金黄色时用漏勺迅速捞出，晾凉后即可食用。香酥可口，淡淡地咸味特别好吃呢
炸麻叶的烹饪技巧
注意面片不要太厚，大概一颗芝麻的厚度就好了，要是更薄一点就更好哦，越薄炸出来地果子越酥脆