胡萝卜炒回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
胡萝卜的甜味中和了五花肉的肥腻，一口气下两碗饭不费劲儿。
胡萝卜炒回锅肉营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜炒回锅肉的食材2人份
- 胡萝卜200克
- 五花肉150克
- 蒜苗10克
- 葱花5克
- 豆瓣酱1勺
- 盐半勺
- 味精1克
- 酱油5毫升
- 白糖1勺
- 料酒5毫升
- 花椒2克
胡萝卜炒回锅肉的做法
1
五花肉冷水下锅，加入一点儿料酒和姜片，煮熟透
2
在煮肉的同时把胡萝卜洗净切片
3
蒜苗切段，葱姜蒜也分别切好
4
肉能用筷子扎透就可以出锅
5
冷却后将五花肉切成均匀的薄片
6
肉片用酱油和白糖腌制片刻
7
锅中放入少许油，肉片下锅迅速翻炒，使多余的油脂渗出
8
肉片炒到金黄色，稍微有一点儿焦边儿的时候最香。这时把肉盛到碗里
9
用锅中剩下的油爆香调料（豆瓣、姜蒜、花椒、蒜苗）
10
胡萝卜下锅翻炒，放入少许盐和味精
11
胡萝卜熟后加入肉片，炒匀即可出锅，撒上葱花
成品图
胡萝卜炒回锅肉的烹饪技巧
酱油和豆瓣酱都是咸的，盐要少放一点哦