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诗文 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹
释义
凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

这菜不加一滴油,简单调味料,原汁原味,蛋羹柔软丝滑,豆香浓郁,味道极鲜,低脂肪低热量,蒸着吃,营养美味更健康。宁可不吃肉,也要多给孩子吃这菜,补钙又健脑,聪明长得快。

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹营养建议

  • 含糖量 2.52
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的食材2人份

  • 凤尾虾4只
  • 鸡蛋1个
  • 豆腐半块
  • 适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 葱花适量

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法

1 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

凤尾虾提前解冻并洗净备用,松茸我用了松茸腿,洗净过水焯一下备用

2 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

买回来的水豆腐过水洗一下表面,一分为二,取其中的一半分成4等分

3 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

取稍微深一点的盘子试试是否合适

4 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

取一块豆腐,用模具扣出心形,是孩子们喜欢的模具形状

5 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

4块豆腐都扣好形状,码入盘中,注意轻拿轻放,避免破坏造型

6 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

鸡蛋打散,加入适量的开水(我加了100ml)搅拌均匀,葱去皮洗净切成葱花、松茸切丁加入蛋液中加少许盐搅拌均匀

7 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

用勺子舀蛋液倒入心形的豆腐中,葱花和蘑菇丁都放在豆腐中

8 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

每块豆腐中摆上一根松茸,再摆上凤尾虾

9 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

放入电蒸箱中,电蒸箱水箱加水,盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热,上气很快,设置10分钟,启动开关

10 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

时间到,打开电蒸箱,有水汽,注意别烫到手,这个蛋羹没有用保鲜膜封闭,所以上边还有一点水蒸气,倒出去就好了,如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封,就不会有水蒸气了

11 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹菜谱图解

出锅,撒点葱花,倒点味极鲜酱油就OK啦!

成品图

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的烹饪技巧

臻米电蒸箱无需预热,上气很快,注意需用耐热餐具,加水不要超过最高水位,定时完成后稍等片刻在打开蒸盖,防止烫伤
如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封蒸盘,蛋羹里就不会进入水蒸气了。进水蒸气也没关系,倒处去就好了

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更新时间:2025/3/1 11:07:41