红烧泥鳅
- 烧
- 其它口味
- 新手尝试
红烧泥鳅营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧泥鳅的食材2人份
- 泥鳅500g
- 芹菜50g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 白酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 干辣椒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
红烧泥鳅的做法
1
青红椒备好待用（切片）
2
芹菜备好待用（切段）
3
葱姜蒜背好待用
4
活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）
5
听不到动静了，再打开盖子，宰杀
6
宰杀完以后，用开水烫一下
7
去掉粘膜后，清理干净
8
用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟
9
上油锅，下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒
10
下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒
11
再放入青红椒、芹菜翻炒
12
放入鸡精翻炒
13
放入酱油、白糖翻炒
14
放入白酒焖一会
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出锅前放入盐调味，再放入葱蒜翻炒出锅
16
上桌