蜜汁叉烧肉
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
周末王子从学校回家，处在长身体的阶段，对于营养的需求更大，为了给嗜肉的王子改变口味，特地启用了新烤箱中的上下管/风机功能，烤出一道汁多肉嫩的叉烧肉。
蜜汁叉烧肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜汁叉烧肉的食材2人份
- 梅头肉1斤
- 米酒3大匙
- 叉烧酱1/4瓶
- 甜面酱1 大匙
- 白砂糖1 大匙
- 蚝油 1 大匙
- 蜂蜜适量
蜜汁叉烧肉的做法
1
梅肉洗净后，用叉子在肉上扎些小孔，用米酒腌制，途中翻面，可松驰肉质，烤后有淡淡的酒香
2
把叉烧酱、甜面酱、白砂糖、蚝油、洋葱配料拌匀与肉搅拌，放进冰箱 4小时，途中翻动数次
3
烤盘铺上锡纸，肉条沥干酱汁，放进烤盘
4
烤箱200度预热，放入烤箱10分钟后翻面，然后在肉表面刷上蜂蜜烤5至10分钟 ，翻面在另一面上也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉，晾凉，切片，装盘。一口咬下去，肉嫩汁多，而且味道浓郁，让人大动筷子
蜜汁叉烧肉的烹饪技巧
腌制时间越久越入味，用红酒味道更佳