圆白菜炒粉丝
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉， 那还真是有点讲究的
圆白菜炒粉丝营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
圆白菜炒粉丝的食材2人份
- 粉丝3个
- 卷心菜半个
- 虾米1把
- 五花肉半碗
- 胡萝卜半个
- 蒜适量
- 糖半汤匙
- 酱油3汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 香菇3个
- 盐适量
圆白菜炒粉丝的做法
1
粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦
2
圆白菜，胡萝卜切丝
3
五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末
4
炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色
5
倒入虾干煸出香气
6
下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）
7
放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬
8
听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅
成品图
圆白菜炒粉丝的烹饪技巧
所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不敢吃胡椒粉的可以不放