黑芝麻蒸糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
每天至少一把黑芝麻，在冬天里是很好的养生方式，我们可以做黑芝麻糊，做黑芝麻面点，还有像今天的这个小点心，用的零卡糖，好吃营养又低脂。
黑芝麻蒸糕营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻蒸糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉30克
- 芝麻20克
- 牛奶20克
- 玉米油16克
- 糖小朵零卡糖15克
黑芝麻蒸糕的做法
1
材料备好，我用的是零卡糖，如果没有可以用白糖代替
2
首先把黑芝麻用料理机搅打成粉，这里黑芝麻要用熟的，不然没有香味哦
3
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀，
4
接着放入低筋面粉
5
再放黑芝麻粉搅拌均匀，就拌至没有颗粒干粉的样子就行
6
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀，
7
蛋清里加入10克零卡糖，用打蛋器搅打至出现尖尖角样子。取一半和拌好的面糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内拌匀
8
拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内，震出去气泡，盖上保鲜膜，扎上几个小孔
9
模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可。时间到，焖5分钟后再开锅，取出倒扣晾凉脱模
10
糖小朵零卡糖，吃了不长胖的糖
成品图
黑芝麻蒸糕的烹饪技巧
这个小蒸糕我做的是六寸模具的，如果是做八寸的就把材料翻倍。我用的是唐小朵零卡糖是吃了不长胖的糖，适合瘦身健身的时期吃，甜甜的零卡无压力。如果没有就用糖等量转换
蒸锅什么样的都行，大火蒸半小时，如果是八寸时间再延长。蒸好后不要马上就取出来，焖5分钟左右，等到热气冷却一点再取出，马上掀去保鲜膜倒扣晾脱模