京酱肉丝
- 炒
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
大家早已忘了，家庭生活才是中国人的本啊，儒家最看重的就是一个人的家庭生活，一个活生生的家，如何变得像旅店了，看看周围的人，从来不把重点放在一家之中，回家做饭是一天中最没有办法的事情。
京酱肉丝营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪肉（通脊，良杂猪）250克
- 大葱2根
- 姜1块
- 甜面酱2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 酱油1茶匙
- 香油100克
- 淀粉2汤匙
- 植物油2汤匙
京酱肉丝的做法
1
大葱白切斜眉毛葱后，一定泡入凉水中这样处理后，大葱不卷曲，而且无辛辣味道，泡水十分钟后大葱白很顺畅直溜的躺在盘中备用
2
猪肉切丝将肉丝放入容器中，加入少许的泡打粉，少许清水抓匀，这样经过泡打粉10分钟的发制，肉丝像发面包一样很喧腾
3
肉丝上浆后，一定倒入大量的生油，反复抓匀使每根肉丝都能够裹满植物油，这样做的目的，以便肉丝入锅后，每根肉丝都不沾锅
4
毛姜放入碗中然后在碗中调入料酒、酱油、白糖、清水、干淀粉搅匀备用
5
锅烧热冒小烟后，再放油，只放炒菜量大小的油就可以了
6
油入锅后立即放入肉丝，开始滑油，不用等油热了，要立即放
7
待肉丝全部变色就可以开始放酱了，放入甜面酱
8
迅速炒匀面酱，倒入提前调好的碗汁
9
炒匀碗汁即可出锅了
成品图
