虾仁粉丝煲【孔老师教做菜】
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
今年南京城的桂树花开比以往来的晚一些，十一假期后南京城才到处飘散着桂花香。沁人心脾的香味，不出去走走都对不起这满城的桂花香。也做好了两道关于桂花的食谱，下周可以全部分享给你。今天先来分享一道荤素搭配还特别下饭的粉丝菜——虾仁粉丝煲。 粉丝价廉物美口感好，既能和常见的鸡蛋、豆芽、肉末炒在一起，也能和大虾、鱿鱼这样的海鲜做搭配。这道虾仁粉丝煲，虾肉鲜嫩香甜， 而粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足，非常美味哦！
虾仁粉丝煲【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁粉丝煲【孔老师教做菜】的食材2人份
- 对虾20个
- 干香菇50克
- 细粉丝100克
- 豆瓣酱30克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 食用油20克
虾仁粉丝煲【孔老师教做菜】的做法
1
细粉丝和干香菇用凉水泡软
2
泡发好的香菇切小丁待用。
3
大虾把虾头取下，虾身剥皮
4
大虾开背去掉虾线
5
锅中底油，七成热时，放入虾仁煸炒
6
虾仁表面微焦即可盛出待用
7
锅中加入20毫升食用油，放入虾头，加10毫升料酒煸炒
8
炒出红色虾油
9
把虾头取出弃用
10
虾油锅中加入香菇丁翻炒几下
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加入30克豆瓣酱和10毫升生抽，翻炒均匀
12
倒入200毫升水烧开
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放入泡软的粉丝，搅拌使粉丝吸收料汁变得干松。（粉丝可以用剪刀剪短一些。）
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再加入20克蚝油调味。（蚝油和豆瓣酱都有咸味，可以不用加盐了。）
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放入虾仁
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翻炒几下，即可装盘出锅。（出锅前可以把砂锅烧热下，然后再放入虾仁粉丝，天冷时，起到保温作用。）
成品图
