酸辣爽脆拌黄瓜
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
这道凉拌黄瓜，想必是夏天都爱吃的菜，酸酸辣辣，清凉爽脆，去暑增食欲。除了雪糕以外，它和夏天也是百搭。拍黄瓜做法简单到流泪，不用开灶火，也不需要厨艺功底，只要会剁蒜蓉，会将黄瓜去皮，十岁的孩子也能做。做这道菜，五分钟足够。我家每次做一根黄瓜不够吃，必须要两根才吃的过瘾。夏季多吃黄瓜可以缓解因太阳暴晒后的皮肤衰老现象。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
酸辣爽脆拌黄瓜营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酸辣爽脆拌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 辣椒2个
- 独蒜头1个
- 盐2克
- 酱油1汤匙
- 苹果醋2汤匙
- 辣椒油2克
- 香油5克
酸辣爽脆拌黄瓜的做法
1
备好食材，我喜欢用干的小米椒，没那么辣，独蒜头方便剥皮，口感更香辣
2
黄瓜洗净，间隔削去黄瓜皮，用刀背拍扁后切成小段
3
蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中
4
调入香油、酱油、辣椒油、少许盐，调入苹果醋或陈醋均可
5
用筷子搅拌均匀，腌制2分钟即可食用
成品图
酸辣爽脆拌黄瓜的烹饪技巧
食尚小贴士：用刀背拍扁的黄瓜比用刀切的更好吃，也入味一些，你也试试去吧！