麻辣扇贝
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
麻辣小海鲜，做起来简单快捷，鲜，香，麻，辣~~
麻辣扇贝营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣扇贝的食材2人份
- 扇贝肉300克
- 辣椒粉2茶匙
- 桂皮1小段
- 香叶3片
- 八角2粒
- 蒸鱼豉油2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 白糖半茶匙
- 花椒粒20粒
- 花椒粉适量
- 白芝麻1茶匙
麻辣扇贝的做法
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扇贝肉摘去沙囊，洗净备用
2
先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻
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凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味
4
炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用
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油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上
6
快速拌匀即成简单的辣椒油
7
锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水
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水沸后十几秒即可捞出
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焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油
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吃时拌匀即可
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成品图
