黑豆渣窝窝头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
最近家里鸡鸭影子是看不见了，取而代之的除了海鲜就是粗粮了。利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情，健康、节约、营养，卫生。
黑豆渣窝窝头营养建议
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含糖量 44.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑豆渣窝窝头的食材2人份
- 玉米面150克
- 面粉60克
- 黑豆70克
- 水50克
- 白糖50克
黑豆渣窝窝头的做法
1
除水外其他材料混合；加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，水量要酌情增减
2
分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个；取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合成中空的窝头胚子
3
盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上；烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)
成品图
黑豆渣窝窝头的烹饪技巧
玉米粉和面粉比例大约为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些