青椒苹果炒鸡丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这道美味而简单的菜，在一桌子大鱼大肉中，非常突出。我尤其喜欢它清新的口感，鲜美的滋味。回家我也试着做这道菜，酸甜的苹果与温润的鸡肉和谐共处，再用椒香和辣味点睛，美妙滋味，妙不可言。几番尝试后，我找到了可以让它更加美味的秘密，现在，这道苹果青椒炒肉俨然成了我的拿手菜。
青椒苹果炒鸡丁营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒苹果炒鸡丁的食材2人份
- 鸡腿200克
- 柿子椒1个
- 苹果1个
- 腌料：家乐鸡粉少许
- 腌料：料酒1茶匙
- 腌料：淀粉少许
- 家乐鸡粉少许
- 盐少许
- 油适量
青椒苹果炒鸡丁的做法
1
全部食材
2
鸡肉洗净后切丁，放入碗中，加入料酒、鸡粉、淀粉拌匀后腌制15分钟
3
青椒、苹果洗净，切成适当的小块，备用
4
加热油锅烧至五成热，将鸡丁下锅快速翻炒到至变色后盛出
5
锅中留少许底油，放入青椒翻炒片刻，再加入鸡丁，放入鸡粉、盐炒1分钟至熟
6
将切好的苹果丁倒入锅中，大火翻炒30秒即可关火出锅
成品图
青椒苹果炒鸡丁的烹饪技巧
很多水果都可以入菜，像苹果、梨子、菠萝这样的果肉丰厚，口味酸甜的水果尤其常见。甚至在腌菜的时候，在调料中也可以加入果肉，不但可以改善滋味，还能起到发酵的作用
鸡肉丁事先用家乐鸡粉肉腌制一下，将鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，不懂那可以锁住肉丁中的水分不流失，还能提升限鲜度，使得成菜更加鲜嫩爽滑，滋味浓郁