黑麦免揉面包
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之前做过全麦的免揉面包，前段时间和姐妹们一起买了俄罗斯进口的黑麦粉，一直没开封，突然发现家里没有余粮了，正在头疼做啥当早点，正好看到还没拆封的黑麦粉，就做了这款免揉的面包。 冷藏发酵，可以晚上睡觉前放在冰箱里，早上拿出来再进行一次发酵就可以烤制了，而且不需要像别款面包将面团揉至完全拓展阶段，快手方便。 烤制的时候满屋子都是黑麦的香气~简直醉了~~
黑麦免揉面包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦免揉面包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 黑麦粉25克
- 水150毫升
- 酵母5克
- 盐3克
- 白砂糖20克
- 橄榄油20克
- 低筋面粉（装饰用）适量
黑麦免揉面包的做法
1
除玉米油和水之外的粉料混合均匀 PS：盐和酵母放对角
2
假如橄榄油和清水之后，用筷子搅打成絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜室温发酵一小时候，入冰箱冷藏过夜
3
将发酵好的面团从冰箱中取出，发酵篮中撒高粉
4
面团排气后，放入发酵篮中，进行二次发酵
5
至面包体积是原体积的2~2.5倍大，从发酵篮中取出
6
表面均匀的筛上低筋面粉，用锋利的刀子割十字 烤箱预热 中层，上下火，200℃，25min
7
成品图
黑麦免揉面包的烹饪技巧
因为家里没有玉米油了，所以用了橄榄油，玉米油也是可以的