巧克力花卷餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
.这个世界有很多的巧克力控，他们都大爱巧克力，爱它独有的味道，即使它的热量高，但依旧对它独特的口感欲罢不能。我也是其中的一人，喜欢各种巧克力的甜品，巧克力其实也有很多优点的，比如能缓解情绪低落，使人兴奋；提高集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，考试的学子也可用来健脑；.吃巧克力还有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；所以说只要不过量，经常吃也不会有啥问题的，但是要按自己的身体情况来食用哦。 最近的天气一直非常的炎热，孩子又一直在熬学习，如果顺利这个月底就可以结束了。为了给她增加一些营养和动力，给她做了几款巧克力的面包，这款是她非常喜欢滴，里面添加了大量的巧克力豆，口感超浓郁哦。
巧克力花卷餐包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力花卷餐包的食材2人份
- 中种面团：高粉210克
- 酵母(干)2.5克
- 天然酵种70克
- 水125克
- 主面团：T55粉90克
- 糖50克
- 盐3克
- 酵母1克
- 奶粉10克
- 黄油25克
- 水35克
- 法芙娜巧克力70%40克
- 法芙娜可可粉10克
- 巧克力用黄油8克
- 纯巧克力豆适量
巧克力花卷餐包的做法
1
我做了2个面团，一个面团不加巧克力，另外一个加巧克力和可可粉.中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵至2倍以上
2
发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，（如果制作巧克力面团，巧克力需要加黄油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟
3
分割每个200克左右，继续醒发15分钟
4
把面团分别擀成长方形，抹上融化的黄油
5
2个面团叠在一起，上面按自己的需要撒上巧克力豆
6
卷起
7
按自己模具的大小进行分割，我的每个90-100克左右，发酵至2倍大
8
表面刷蛋液，烤箱165-170度，烤30分钟左右即可
9
出炉晾凉，开吃哦！
成品图
