奶汁焅白菜
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜，其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水，汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不腻。
奶汁焅白菜营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
奶汁焅白菜的食材2人份
- 白菜350克
- 油 10克
- 盐2克
- 虾干50克
- 姜 5克
奶汁焅白菜的做法
1
取白菜头部，洗干净切成条状。
2
用热水焯。
3
备好虾干。姜切成末。
4
起油锅，姜末入锅煸香
5
虾干入锅炒。
6
加热水，白菜入锅炒均匀，用文火慢慢焅。
7
汤收少了加盐，炒均匀。
8
勾入薄芡。 芡熟后即可出锅装盘。
成品图
奶汁焅白菜的烹饪技巧
虾干有盐的成分，因此，要少加盐
白菜选用菜头部分，或是菜心部分