巧克力戚风
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
浓郁的可可戚风，烘焙新手也可以轻松制作。
巧克力戚风营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力戚风的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 玉米油40克
- 白砂糖60克
- 牛奶65克
- 低筋面粉55克
- 可可粉15克
巧克力戚风的做法
1
玉米油中小火加热，不要烧太热离火
2
冲入可可粉中搅拌均匀
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
打蛋盆温度降下来，筛入低筋面粉搅拌均匀
5
加入蛋黄搅匀
6
搅拌面糊光滑无颗粒
7
蛋清分三次加糖打发至干性发泡
8
取一半蛋白霜和蛋黄糊混合，倒回剩余的蛋白霜中
9
翻拌均匀，面糊蓬松流畅，痕迹不会消失掉
10
倒入模具，轻轻摇晃，震出大气泡
11
放进预热好的烤箱，上下140度，45分钟左右，出炉震出热气，倒扣在网架上晾凉再脱模
成品图
