生爆鳝鱼片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
鱼片肉质细嫩，口感微脆，营养丰富，食材蛋白质含量高
生爆鳝鱼片营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
生爆鳝鱼片的食材2人份
- 鳝鱼片200克
- 紫苏叶10克
- 生抽1勺
- 白糖少许
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
- 青尖椒20克
- 红尖椒20克
- 大蒜10克
- 姜片10克
- 葱少许
- 食用油适量
- 蚝油1勺
生爆鳝鱼片的做法
1
鳝鱼片改刀洗净，加料酒、胡椒粉抓腌10分钟
2
锅烧热下油，先下入蒜片、姜片爆香，再下入鳝鱼片翻炒
3
加青红椒圈、紫苏继续炒制，倒入生抽、蚝油、白糖调味
4
烹入料酒去腥，炒至鳝鱼断生，出锅前撒上葱花点缀即可
成品图
