冬尖油渣包子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
包子馅有韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，香菇猪肉馅，豆角猪肉馅，三鲜馅等等。不知道大家都爱哪种馅，以前我家倒是蛮喜欢韭菜猪肉馅的包子。不过自从我做了这道包子后，家人都说这种包子馅最香，最好吃。尤其是天气转凉时，最爱吃的就是这种白胖胖，软乎乎，香喷喷的包子啦。这馅儿就是特别香、特别香、特别香的冬尖油渣馅，原本是家里熬了猪油，剩了一大盆油渣，又正好爸妈做烧白时剩了些冬尖。将烧白切碎炒香，再同油渣混合搅拌均匀，香喷喷的包子馅就做好啦。
冬尖油渣包子营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冬尖油渣包子的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 水260克
- 冬尖300克
- 油渣120克
冬尖油渣包子的做法
1
面粉、清水、酵母放入面包桶，启动和面程序
2
将揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵
3
冬尖洗净，切碎，提前炒香；炒好的冬尖同油渣混合，搅拌均匀，冬尖油渣馅就做好了
4
面团发酵至两倍大，用手指蘸点面粉，在面团上戳一个洞，不会弹不塌陷，面团就发好了
5
发酵好的面团，排气后，分成两份，揉成长棍形
6
将面团分成30个剂子
7
取一个面团，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮
8
再将冬尖油渣馅放在包子皮上
9
然后一边折包子皮一边旋转，包子就包好了
10
蒸锅上刷一层薄油，放入包子胚
11
冷水上锅，水开后再蒸15分钟，之后关掉火源，等待3分钟后，再揭盖
12
【冬尖油渣包子】做好啦
成品图
冬尖油渣包子的烹饪技巧
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！