萝卜双椒啤酒炖鸭
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
最近待在家里，天天就是各种吃吃吃，今天继续用家里的存货做美食，冰柜里的鸭腿还有白萝卜，加点双色辣椒，用啤酒炖的，不加一滴水，做出来的味道棒极了，香味浓郁又扑鼻而来，好吃到哭哟……
萝卜双椒啤酒炖鸭营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜双椒啤酒炖鸭的食材2人份
- 鸭腿1个
- 桂皮1块
- 花椒1克
- 冰糖8克
- 老抽10克
- 生抽6克
- 鸡精1克
- 香菜1颗
- 白萝卜1个
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 蒜苗2颗
- 啤酒1瓶
- 花生油30克
- 香叶5片
- 草寇1个
- 盐适量
萝卜双椒啤酒炖鸭的做法
1
首先备齐所有的食材
2
白萝卜洗净用刀切成小方块，蒜苗斜切丝，青红辣椒切丁
3
把鸭腿洗净后，用刀剁成小块
4
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香草寇和桂皮，香叶和花椒，再放入冰糖小火慢慢炒至融化变色
5
这个时候放入鸭块，大火快速翻炒均匀
6
加入生抽和生抽调味调色
7
放入蒜苗丝，大火爆香
8
看见鸭肉的油，都煸炒出红油后
9
锅中倒入啤酒
10
大火烧开后，放入白萝卜块
11
大火烧开后，放入适量的盐调味
12
大火烧开后，炖煮至锅中汤汁浓稠时
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加入切丁的青红辣椒
14
加入鸡精增加口感
15
大火翻炒至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火
成品图
萝卜双椒啤酒炖鸭的烹饪技巧
不喜欢放啤酒的，可以直接用清水或事高汤。不过味道还是有差别哟……