抹茶软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
不知道为什么老是不通过，那就不要写前言了，直接看食谱吧！
抹茶软曲奇营养建议
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含糖量 51.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶软曲奇的食材2人份
- 低筋面粉166克
- 高筋面粉33克
- 抹茶粉15克
- 黄油100克
- 幼砂糖70克
- 棉花糖10颗
- 盐1克
- 泡打粉2克
- 蔓越莓干80克
- 全蛋液60克
抹茶软曲奇的做法
1
准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎，黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑
2
分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次，打至黄油蓬松发白呈羽毛状
3
放入过筛三次的粉类，切拌至无干粉即可
4
放入切碎的蔓越莓干翻拌均匀，预热风炉，180度
5
取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖，收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离
6
放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟，最后几分钟注意观察上色情况
成品图
抹茶软曲奇的烹饪技巧
原配方糖量偏大，此配方中我已经调整了用量，减掉了20克