韭菜蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜蒸饺营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜蒸饺的食材2人份
- 韭菜300克
- 梅花肉400克
- 面粉450克
- 五香粉适量
- 蚝油半勺
- 生抽3茶匙
- 味精1克
- 味极鲜酱油1茶匙
- 白糖半茶匙
- 盐4克
- 花生油1勺
韭菜蒸饺的做法
1
面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发
2
韭菜摘掉干叶清洗干净
3
把韭菜切成小碎末
4
猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎
5
韭菜碎，猪肉糜，葱，姜碎混合
6
放入味精，五香粉，砂糖，油，蚝油，味极鲜酱油，生抽混合，顺时针拌匀
7
最后放入盐，因为蔬菜遇到盐出汁，所以最后放
8
醒过的面团取出排气，搓成长条
9
切成等量的剂子
10
所有的剂子按扁
11
擀成较薄的饺子皮
12
取一张饺子皮，中间放入适量肉馅
13
包成饺子
14
蒸锅铺纸，开火水开后蒸5分钟左右
15
断火出锅即可食用！
成品图
韭菜蒸饺的烹饪技巧
韭菜提前总调料和油拌匀，最后在撒盐，这样韭菜就不会出汁了