油条春笋炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩，被誉为“素食第一品”、 “菜王”。 在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。
油条春笋炒肉营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油条春笋炒肉的食材2人份
- 油条1根
- 鲜肉200克
- 春笋200克
- 盐适量
- 植物油适量
- 糖1克
- 酱油1茶匙
- 胡椒粉少许
- 淀粉1茶匙
- 生姜2片
- 小葱1根
油条春笋炒肉的做法
1
备好材料：油条、春笋和鲜肉
2
油条切成小段，春笋切成滚刀块，肉切大片，葱切葱花，生姜切未，另外单独切一些葱叶
3
肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。
4
笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。 注：这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
5
锅里不要放油，用小火将油条煸焦脆，盛到盘里备用。
6
热锅温油下肉片，将肉片滑炒断生。 然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
7
稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。 汁水基本收干的时候，加入葱叶翻炒匀起锅。
8
倒在装有焦脆的油条盘子里，上桌享用
成品图
油条春笋炒肉的烹饪技巧
油条，一定要再次焙焦哦，还有最后汁水不要收得太干，留上一些浇在油条上会很香的哦