豌豆玉米炒鸡丁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
给不爱吃饭的北鼻做的一道菜，玉米+豌豆可以起到蛋白质互补作用，加入鸡肉让营养更丰富。
豌豆玉米炒鸡丁营养建议
-
含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豌豆玉米炒鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 豌豆200克
- 玉米粒100克
- 葱1段
- 蒜2瓣
- 盐2克
- 糖10克
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉少许
- 生抽1小勺
- 老抽适量
- 花椒5粒
- 淀粉5克
- 家乐热炒鲜露一小勺
豌豆玉米炒鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净切大丁
2
葱切碎、蒜拍扁切碎
3
鸡丁入碗加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱蒜碎、料酒、2小勺水（水要分次慢慢加）
4
抓至调料吸收，鸡肉顺滑
5
加淀粉抓匀后，加几滴食用油抓匀腌制10分钟
6
锅内加水、加盐烧开，倒入豌豆煮熟捞出备用
7
然后倒入玉米粒煮熟捞出备用
8
锅内加油小火放入花椒炸至变色捞出不要
9
倒入鸡丁（先不要动，以免脱糊）
10
10秒后白鸡丁炒散至变白
11
倒入豌豆和玉米粒，加适量水、糖调味（如果不咸，可以加一点盐，千万不要多）
12
最后倒入家乐热炒鲜露炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅
成品图
豌豆玉米炒鸡丁的烹饪技巧
给鸡丁上浆时，水要分次慢慢加，这样才可以使鸡肉滑嫩
炒鸡丁时倒入鸡丁先不要动，以免脱糊