水果慕斯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。
水果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水果慕斯蛋糕的食材2人份
- 酸奶200克
- 细砂糖20克
- 淡奶油200克
- 鱼胶粉15克
- 谷优原味饼干80克
- 黄油40克
- 新鲜水果粒适量
水果慕斯蛋糕的做法
1
慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干80克、黄油40克 慕斯材料：酸奶200克、细砂糖20克、淡奶油200克、鱼胶粉15克、冷水60克、新鲜水果粒适量
2
先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
3
用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
4
黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
5
拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
6
鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
7
酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
8
淡奶油打七分发出现纹路即可待用
9
酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
10
泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
11
液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
12
模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
13
再撒一层新鲜水果粒
14
再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
15
倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
16
冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
17
脱掉模具，慕斯放盘子里
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最后装饰些喜欢吃的水果即可
成品图
