酿馅尖椒
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
家里除了干辣椒，微辣的青尖椒是常备的，懒得做菜的时候，切点辣椒碎放上虾米白菜碎拌一下用来佐粥和面条也是非常不错的。如果想吃得精致一些，那就做个酿馅尖椒吧，这个菜做法挺多的，厨艺稍微好一些的，可以将酿好馅的尖椒在油锅里煎一下成虎皮色，再放入调料炖一些下，嫌麻烦或者嫌油烟以及厨房的新手，可以选择我这种做法，又简单又好吃，零厨艺也能做成功。
酿馅尖椒营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酿馅尖椒的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 尖椒8-10个
- 鸡蛋1个
- 酱油2汤匙
- 食盐适量
- 花椒粉1茶匙
- 蚝油2汤匙
- 糖2汤匙
- 料酒1茶匙
- 水淀粉适量
- 食用油少许
酿馅尖椒的做法
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将肉馅放入大碗中，放入调料1（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克）中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀
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然后放入干淀粉搅拌均匀
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将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤
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将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中
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全部做好后都放入一个深盘子中
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放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟
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将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃
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将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可
成品图
