香辣牛筋面
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
咱大西安除了有名的凉皮，米皮，擀面皮，肉夹馍等面食，牛筋面也是众多美食之一哦，口感软滑，劲道，后味醇香，吃法多样，热天凉拌，冬月热炒，简单快手，省事儿。
香辣牛筋面营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛筋面的食材2人份
- 牛筋面500克
- 黄瓜1个
- 辣椒面10克
- 大蒜泥适量
- 白糖3克
- 盐5克
- 生抽2勺
- 香醋3勺
- 凉开水50毫升
- 韭菜适量
- 花生碎适量
- 十三香3克
- 芝麻5克
香辣牛筋面的做法
1
准备牛筋面
2
黄瓜洗净切丝
3
大蒜，韭菜，花生碎备用
4
大蒜捣成蒜泥，加辣椒面
5
加糖，盐，十三香，芝麻
6
泼热油激发香味
7
加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁
8
锅中底油炒香韭菜
9
将料汁倒入牛筋面
10
搅拌均匀
11
加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可
成品图
香辣牛筋面的烹饪技巧
所有调味料用热油激发出香味
大蒜捣成蒜泥味道更佳
加入炒熟的韭菜和花生碎，复合口味更加鲜香浓郁