肥膘炒莲藕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
清新悦目的一道小菜，简单又美味。
肥膘炒莲藕营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肥膘炒莲藕的食材2人份
- 猪肥膘150克
- 藕300克
- 青椒1小块
- 红椒1小块
- 蒜2瓣
- 盐1小勺
- 糖2克
肥膘炒莲藕的做法
1
准备主要食材
2
青红椒洗净切成小棱刀，蒜去皮切片备用
3
莲藕去皮，对剖后斜切成片，漂于清水中
4
猪肥膘切成薄片
5
冷锅放入猪肥膘，开中小火慢煎
6
至肥膘出油打卷，并微微带黄，此时若油太多可以盛出一些
7
放入蒜片爆香
8
下莲藕片，大火翻炒1-2分钟
9
放入青红椒
10
翻炒均匀，放入盐和糖调味，盛出装盘即可
成品图
肥膘炒莲藕的烹饪技巧
莲藕尽量选择嫩一些的段，口感更爽脆
若是莲藕孔内有泥迹变黄，可以用清水加1勺白醋浸泡一会儿
若肥膘油太多，可以将其盛出一些不用