家常手擀面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
暮色喜欢吃自家做手擀面口感筋道，因为面粉所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，多吃面食增加营养也不错。 做手擀面一定注意和面不要软了，煮面条的时候，开水下锅，再次煮开锅就可以吃了，时间长了会煮断和粘锅。
家常手擀面营养建议
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含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常手擀面的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡蛋适量
- 味极鲜一勺
- 青菜适量
- 猪油适量
- 陈醋适量
家常手擀面的做法
1
这样都比例和面比较适合做面条，重要的秘籍就和面了，很多人做面条失败就是面和的不好。这面胚也要松弛30分钟以上，期间多揉几次面胚
2
将松弛好的面团擀成大面皮，擀面条都面硬，也是很吃力的哈，
3
擀好都的面皮，需要折叠一下面皮好像风琴状。宽窄要看自家的菜刀了，注意安全哈。不管切的粗细一定要切均匀
4
我这面和的很硬，所以在擀面条的时候基本没有用干面粉，面皮就折叠了，也不会粘在一起。将切好的面条抖一下干粉就都掉了
5
抖掉干粉的面条，放在一起也不会粘。开水下锅煮面条，开锅就可以吃了，不要煮太久的
6
开水下锅煮面条，开锅就可以吃了，不要煮太久的，免得影响口感
成品图
