甑糕
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
甑糕”是关中地区的一道名小吃，在电视剧《那年花开月正圆》热播的时候，一度成为了全国美女最爱的甜品，好吃不仅仅是味道了，更是独有的疼爱。 在武汉疫情面前。我看到的医护人员的辛劳、大爱之人的慷慨解囊、人民解放军的勇敢，我只能守在家里不给国家添乱，照顾好自己和家人。祈求疫情早日结束，四海八荒的兄弟姐妹团团圆圆，健健康康，灾难面前永不放弃。
甑糕营养建议
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含糖量 51.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甑糕的食材2人份
- 熊猫豆1把
- 圆江米1碗
- 红枣适量
- 白糖适量
甑糕的做法
1
熊猫豆清洗干净，加入适量的水，放入电压力锅，选择豆/蹄筋键静待结束，煮好的熊猫豆捞出控水备用。汤汁可直接食用，别浪费。 红枣清洗干净，剪开去掉枣核，上锅蒸5分钟
2
江米不需要提前浸泡，清洗干净的江米和水的比例为1：3。这一步很重要，水开后下入淘洗干净的江米，一直保持大火，煮沸后需要一直搅，一边煮一边搅，不粘锅很好操作。一直到不掉铲子即可
3
找一个碗口比较大的容器，铺上一层红枣；二层铺上煮好的糯米，撒上一层白糖，压实一些；第三层铺上煮好的熊猫豆，撒上一层白糖；第四层继续铺糯米撒白糖（）第五层铺红枣；第六层继续糯米撒白糖
4
大火蒸至冒气后，计时20分钟，再改中火再蒸20分钟。锅里的水需要充足，中间可以蓄水，凉热均可。一定不要把锅烧干了。40分钟后关火，不要着急取出来，让它就在锅里自然放凉，也起到一个焖的作用
成品图
