西式炒蛋brunch
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
经典的西式炒蛋，在欧洲自助早餐中经常能吃到，问过当地的厨师得知炒蛋中加入牛奶，不停翻炒至7分熟的鸡蛋会用余温自己慢慢变熟，最爱的鸡蛋做法没有之一！嫩嫩的鸡蛋搭配黑胡椒口蘑，完美的一顿周末brunch~
西式炒蛋brunch营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西式炒蛋brunch的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 培根2条
- 口蘑6个
- 西红柿1个
- 牛奶30克
- 黑胡椒粉3茶匙
- 食盐2茶匙
- 黄油40克
西式炒蛋brunch的做法
1
食材准备好
2
三个鸡蛋在碗中打散搅匀，加入30克牛奶打匀
3
平底锅中放黄油
4
黄油溶化后，倒入搅匀的鸡蛋
5
在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用
6
培根放入刚才煎蛋的锅中，煎至边缘微焦盛出备用
7
口蘑洗净切薄片
8
倒入锅中翻炒
9
口蘑断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙
10
西红柿洗净切薄片
11
西红柿放入锅中单面煎15秒钟盛出
12
最后摆盘，鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃时可以搭配小面包、切好的法棍~
成品图
西式炒蛋brunch的烹饪技巧
炒蛋搭配的配菜可以按照个人口味自由选择，我常用的搭配有黑胡椒口蘑、煎培根、吐司、沙拉、美式焗豆~