椰汁咖喱鸡块
- 烧
- 咖喱味
- <60分钟
- 初级入门
8年前在新加坡吃过的咖喱薯炆鸡，味道清香鲜美，过齿难忘。讨教后得之，其中的奥妙就在于用新鲜椰子烧制。从此，咖喱土豆烧鸡再也没有离开过椰汁……
椰汁咖喱鸡块营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椰汁咖喱鸡块的食材2人份
- 鸡腿2只约500克
- 土豆500克
- 洋葱150克
- 西红柿100克
- 白葡萄酒100毫升
- 咖喱酱80克
- 橄榄油30毫升
- 盐2克
- 黄姜粉适量
- 椰汁300毫升
椰汁咖喱鸡块的做法
1
准备好配料
2
鸡腿洗净切块，加入50克咖喱酱，拌匀盖上保鲜膜，入冰箱腌制两个小时以上
3
炒锅烧热加入橄榄油后，加鸡块两面煎香
4
加入300毫升白葡萄酒
5
再加入椰奶；盖上锅盖，高火煮直到煮沸
6
土豆、洋葱和西红柿切块，
7
土豆和洋葱加入锅中；加盖焖煮10分钟左右
8
再加入剩余的咖喱酱，另加入黄姜粉和盐
9
煮至土豆可以用餐叉插入
10
起锅装盘，便可以开始享用了
成品图
椰汁咖喱鸡块的烹饪技巧
加入椰汁之后，盖锅盖焖煮时要注意汤汁溢出；2、焖煮时，中途多翻拌几次，使食材入味；3、盐的使用量根据咖喱酱中盐的含量及个人口味适量增减