水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
川菜中的大众
水煮肉片营养建议
-
含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪通脊500克
- 娃娃菜适量
- 莴笋适量
- 金针菇适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
- 蒜10瓣
水煮肉片的做法
1
通脊肉切片，尽量薄一点，加入淀粉和料酒拌匀，静置30分钟
2
锅中倒入油，将干辣椒和花椒放入炸出香味，盛出备用
3
蒜切末待用
4
炸完辣椒的油，倒入豆瓣酱翻炒，加入生抽，倒入适量开水，加入适量盐。再将所有蔬菜倒入煮熟
5
蔬菜捞出放入较大的容器里待用
6
锅中的汤再次沸腾后，一片一片将肉片展开放入，滚开即刻盛出，铺在蔬菜上
7
汤也一起倒入容器中，然后将干辣椒，花椒，蒜末放在最上面，锅中倒入油烧热，将热油泼在蒜末上即可
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
肉最好选择通脊，比较嫩。最后的泼热油是必不可少的哦