诗文 | 香酥鸡排 |
释义 |
香酥鸡排
肯德基里香喷喷的炸鸡排,向来是最受欢迎的一道美食,懂事的孩子每次路过,闻到香味总是要深深地吸一口,然后拉着我;妈妈回去你给我做炸鸡排吧! ?自从我研究美食后,我家孩子就没在外面买过零食了,每次看到什么想吃的,就回来问我:妈妈你会做吗,当然,我也常常不会让他失望,要吃什么妈妈就给做什么,如今各种美食教程到处都是,想吃什么,只需要手机上一查,依葫芦画瓢,就能像模像样的做出来,当然,口味那就需要自己多练习了,美美如今看到什么都能做出来,味道嘛,用儿子的话来说:味道一模一样呢!这份手艺,也是多亏了这么多年来家人充当小白鼠的功劳呀! 这道炸鸡排,是儿子的最爱,每次一到周末,儿子第一件事就是提醒我记得去买鸡胸肉,肯德基里大几十一块的炸鸡块,几口就吃没了,自己做,5块钱一块鸡胸肉,能炸出两大块呢,儿子说自己做的才吃得过瘾。 炸鸡的做法其实很简单,只要准备点面包糠,跟我这样做,基本上就能跟肯德基一个味了。 有心的妈妈们,收藏给孩子试试吧。 香酥鸡排营养建议
香酥鸡排的食材2人份
香酥鸡排的做法
1
鸡胸肉洗干净后用刀片成薄片,用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。(如果有肉锤会更好哦)
2
将处理好的鸡胸肉放在碗中,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油(依照个人口味调配),用手抓匀,腌制一个小时(天气较热的话,最好放在冰箱进行)
3
鸡蛋液、面包糠、淀粉分别装入三个平盘里
4
腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层淀粉
5
再裹上打匀的蛋液,最后再沾一层面包糠,面包糠在超市就可以买到,有金黄色和白色两种,我喜欢用金黄色的,炸出来更漂亮、更有食欲
6
锅中倒入适量油,油的量最好能掩盖住鸡排,油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中
7
中火炸至两面金黄即可,捞出来,放在吸油纸上将表面多余的油吸掉用剪刀剪成条状,配上番茄酱食用
成品图
香酥鸡排的烹饪技巧刚出锅的鸡排金灿灿、油汪汪的,外酥里嫩,一边用剪刀剪的时候,柔软的肉块再剪开的一瞬间,肉汁欲滴的样子特别诱人。忍不住就一边往嘴里塞了 |
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