剁椒茶油蒸猪血
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
这道剁椒茶油蒸猪血，红红火火，辣香好味，特别选择用茶油，是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐！ 猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。
剁椒茶油蒸猪血营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒茶油蒸猪血的食材2人份
- 猪血350克
- 猪肉馅50克
- 剁椒30克
- 山茶油 2茶匙
- 盐2克
- 六月鲜酱油1茶匙
- 姜5克
- 胡椒粉3克
- 小葱2根
- 料酒5毫升
剁椒茶油蒸猪血的做法
1
食材准备
2
将猪血切小片
3
用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
4
猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟
5
锅中倒入适量山茶油
6
加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟
7
放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味
8
将煸好的佐料倒在腌好的猪血上
9
上蒸锅蒸10分钟即可出锅
10
撒上葱花，开吃
成品图
剁椒茶油蒸猪血的烹饪技巧
最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以
不喜猪血的，也可以用鸭血