干锅花菜
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
干锅花菜是湘菜中的经典之作，以香辣过瘾，好吃下饭为特点，每次家里炒这个菜都要多蒸些米饭，味道超赞
干锅花菜营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅花菜的食材2人份
- 菜花300克
- 朝天椒2个
- 杭椒2个
- 细香葱1小把
- 蒜3瓣
- 猪肉100克
- 油1汤勺
- 老干妈辣酱1勺
- 味极鲜2勺
- 盐2茶匙
干锅花菜的做法
1
盆中加水，倒入1勺盐搅匀，菜花放入水中浸泡20分钟
2
掰成小朵备用
3
葱，朝天椒，杭椒切段，蒜切片，猪肉切片备用
4
菜花开水下锅焯烫1分钟，捞出沥干水分
5
另起锅热油，放入猪肉炒至变色后，加入葱蒜，辣椒杭椒翻炒出香味
6
调入适量味极鲜酱油翻炒均匀
7
加入老干妈辣酱翻炒均匀
8
倒入菜花翻炒至断生
9
调入适量食盐炒匀即可
成品图
干锅花菜的烹饪技巧
老干妈辣酱有咸味儿，酌量放盐